Diğer İsimler Ekşilik, Tturşuotu, Ebemekşisi, Ekşimlik, Oğlak kulağı ve Ekşi kulak
Familya Kuzukulağıgiller ( Polygonaceae )
Sınıf İki çenekliler ( Eudicots )
Bölüm Kapalı tohumlular ( Angiosperms )
Takım Caryophyllales
Kullanılan Kısım Toprak Üstü Kısımları
Yetiştiği Bölgeler Türkiye'nin heryeri. Özellikle Tokat.
Etken Maddeler Yapraklarda potasyum okzalat, oksalik asit, köklerde ise tanen, antrakinon türevleri, nişasta, reçine, şekerler vardır. Ayrıca kuzu kulağı, A, B, C vitaminleri, demir ve fosfor yönünden de zengindir.
Kuzu Kulağı, haziran eylül ayları arasında küçük çiçekler açan, tüysüz yapraklara sahip, ortalama 50-60 cm’e kadar uzayabilen, dağ, orman, tarla ve çayırlarda sık bulunan otsu bir bitkidir. Kuzu kulağı genellikle nemli bölgelerde ve kumlu topraklarda yetiştirilir. Kuzu kulağı mayhoş bir tada sahiptir.Salatalarda bolca kullanılır.
Çiğ yaprakları böbrekleri çalıştırarak idrar söktürücüdür.Bağırsakları çalıştırır, kabızlık gidericidir.
Anne sütünü çoğaltmak için kullanılır. Ayrıca vücudu kuvvetlendirmek için kullanılır.
Birçok insanda görülen diş etlerinin çekilmesine ve sık sık kanamasına engel olmanın yanı sıra, ileri safhalarda dişlerin dökülmesine yol açan ve zayıflamaya sebep olan iskorbit hastalığına karşı da oldukça etkilidir.
Kuzu Kulağı çiğ olarak salatalarda kullanılabilir. Çorbalarda ve börek içlerinde de kullanıldığı görülmüştür. Ispanak gibi pirinçli yemeği de yapılabilir. Kuzu Kulağının yapraklarından yapılan lapa sayesin de çıbanların olgunlaşmasına yardımcı olur.
Kuzukulağı, romaztima, gut hastalığı ve böbrek rahatsızlığı bulunan kişilerde rahatsızlıklara yol açabileceğinden dikkatli kullanılması veya kullanılmaması tavsiye edilir.
Müshl etkisinden dolayı çok fazla tüketildiğinde ishal sebep olabilir.
Kuzukulağı salatası yapılarak da tüketilebilen bir bitkidir. Bir demet kuzukulağı sapları kesilerek temizlenir ve ayıklanır, daha sonra üzerine yoğurt ve istenirse sarımsak ilave edilir, karıştırılır ve yenmeye hazır hale getirilir
Etiketler 11 Haziran 2016
kuzu kulağıkuzu kulağı salatasımüsilaj içeren bitkiler nelerdirşifalı bitkiler