Tıbbı ve Aromatik Bitkiler

Yaprak Soğanı

Allium schoenoprasum

Diğer İsimler Frenk Soğanı

Familya Soğangiller ( Alliaceae )

Sınıf Bir çenekliler ( Monocots )

Bölüm Kapalı tohumlular ( Angiosperms )

Takım Asparagales

Kullanılan Kısım Yaprakları

Yetiştiği Bölgeler Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika

Etken Maddeler A ve C Vitami, az miktarda kükürt ve demir bulunur.

Yabani olarak yetişen ve çoğunlukla otlu peynir yapımında kullanılan bir bitkidir.

Yaprak Soğanı Tıbbi Etkileri

Tadı diğer Allium türlerine göre çok daha az baskındır. Almanya da maydanozdan sonra en çok  kullanılan baharat türüdür. Evlerimizde saksı içerisinde yetiştirebilmemiz mümkündür.

İştahı artırır ve sindirime yardımcı olur. Demir içeriği yüksek olduğu için anemiye karşı faydalıdır.İlk kez Çin’de beş bin yıl önce keşfedildi, daha sonra Avrupa’da popülerleşti, yalnızca soğan tadı yerine kullanılmakla kalmaz aynı zaman­da ot benzeri yapraklarının kötü ruhları ve hastalıkları uzak­laştıracağına dair yaygın bir inanış da vardır.

İlginizi çekebilir: Kırmızı Soğan kanserin tedavisine yardımcı olabilir mi?

Bahçecilikte haşereleri kovmak için kullanılır.

Yaprak Soğanı Bağırsak kurtlarının dökülmesini sağlar.

C ve A vitamini yönünden zengindir.  Ayrıca, B vitaminleri, kalsiyum ve fosfor içerir.Bir miktar kükürt ve demir bileşenlerini içerir. Frenk soğanının içerdiği bu bileşim nedeniyle arılar hariç böcekleri uzaklaştırıcı bir etkisi vardır. Öyle ki özellikle Avrupa’da tarım alanlarına bir miktar frenk soğanı ekimi yaygındır. Bunun nedeni zararlılar ile doğal yoldan mücadeledir. Ayrıca fare gibi zararlıları uzan tutma etkisi de vardır.

Bir besin maddesi olarak yaprak soğanının hem kökü hem de yeşil yaprakları tüketilir. Yemeklere, çorbalara çok yakışır. Balık ve et yemeklerinde de kullanılır. Yemeklere ekleneceğinde çok pişirilmemeli, pişmeye yakın eklenmelidir. Ülkemizde halen bazı otlu peynir türlerinin yapımında kullanılır. Kurutularak da tüketilebilir.

Kaynak: BG