Ebegümeci Kavurması, ebegümeci bitkisi yol kenarlarında, tarlalarda, göl, su kenarlarında ve ormanlarda yetişebilen bir bitkidir. Yapılan laboratuvar çalışmalarına göre Ebegümeci bitkisinde kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, selenyum ve sodyum içerdiği belirlenmiştir. Sodyum açısından da oldukça zengindir.
Gelelim bu faydalı bitkinin nasıl tüketilebileceğine. Her yörede farklı farklı tüketim şekilleri olabileceği gibi biz sizlere Ege bölgesinde tüketilen şekliyle anlatacağız.
Kendiniz yeşilliklerin arasında topladığınız ebegümeci daha kabul olacağı gibi pazardan yeşillikleri satan teyzelerden alacağınız ebegümeçleri de uygundur.
Aldığınız tazecik 1 demet ebegümecini güzelce yıkıyoruz. Küçük küçük doğruyoruz.Yemeğimizin bol soğanlı olması lezzetini daha da arttıracaktır. Bir baş büyük soğan yada 2 orta boy soğanı küçük küçük doğruyoruz.Yeteri kadar zeytinyağını tencereye alıyoruz.
Önce soğanı kavuruyoruz. Daha sonra ebegümeclerini tencereye alarak, üzerine 2 yemek kaşığı princi, 1 yemek kaşığı salça, damat tadınıza göre pul biber, ve yeteri kadar tuz ile beraber altını kısarak 5-10 dk kadar pişirmeye bırakıyoruz. Ebegümeçlerini yumuşayana kadar pişirin, çok fazla erimesine izin vermeyin. Yemeğiniz ılındıktan sonra üzerine yoğurt ekleyerek servis edebilirsiniz.
Sağlıcakla kalın.
Tıbbi ve Aromatik Bitkiler 
markasıdır.