Biliyor musunuz?

Kuru Bitkiler

Kurutulmuş bitkilerin bir yıl içerisinde tüketilmesi gerektiğini biliyor muydunuz? Nedeni ise, bitkilerin etken maddelerin kaybolma süresi bir yıldır.

A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü V Y Z

Tıbbı ve Aromatik Yemekler

Ebegümeci Kavurması (Malva sylvestris)

Ebegümeci bitkisi  yol kenarlarında, tarlalarda, göl, su kenarlarında ve ormanlarda yetişebilen bir bitkidir. Yapılan laboratuvar çalışmalarına göre Ebegümeci bitkisinde kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, selenyum ve sodyum içerdiği belirlenmiştir. Sodyum açısından da oldukça zengindir. Gelelim bu faydalı bitkinin nasıl tüketilebileceğine.Her yörede farklı farklı tüketim şekilleri olabileceği gibi biz sizlere Ege bölgesinde tüketilen şekliyle anlatacağız. Kendiniz […]

Yazar: Selin PARLAR devamı

Sarmaşık Kavurması (Kuşkonmaz Kavurması)

Ege Bölgesinde yabani olarak çok fazla bulunan toplaması bir o kadar zahmetli fakat bir o kadar eğlenceli Sarmaşık yani modern adıyla Kuşkonmaz’ın kavurması ilk defa yiyenler için acı gelebilir ancak bu tadın müdavimi olanlar mevsimini iple çeker. Yabani olarak toplaması çok zevkli olan Sarmaşık’ı isteğinize göre pazardan da temin edebilirsiniz. Sarmaşık kavurmadan önce ilk aşama […]

Yazar: Serhat PARLAR devamı
türkiye'nin tıbbi ve aromatik bitkiler ansiklopedisi

Bahçe Kekikli Salata

Et yemeklerinde kullandığım kimi zaman balık yaparken kullandığım bu mühtiş lezzet birde salatada taze olarak tüketildiğinde hem besin değerleri en maksimum seviyedeyken tüketmiş oluyoruz hem de salatamızda ilk defa tadanlar için değişik bir lezzeti sunmuş oluyoruz. Malzemeler 25-30 Dal taze kekik 5 Adet çeri domates 1 Adet iri boy yeşil biber Nar ekşisi veya taze […]

Yazar: Serhat PARLAR devamı

Kurutulmuş Kekik ve Beyaz Peynirli Salata

Taze kekiğin yanı sıra kuru kekikte yemek ve salatalarınıza muhteşem bir tad katar. Tarifimiz hem diyet yapanlar için hemde yemek ile beraber salatadan vazgeçemeyenler için  hem bilindik hemde küçük dokunuşlarla farklı bir lezzet. Malzemeler 1 adet ıceberg marul 1 adet salatalık 5-8 Adet çeri domates İsteğe göre siyah zeytin 1 Adet sarı dolmalık biber 100 […]

Yazar: Serhat PARLAR devamı