Tıbbı ve Aromatik Bitkiler

Kişniş

Coriandrum sativum

Diğer İsimler Kinzi, Aşotu, Kişnit, Yumurcak, Kara kimyon

Familya Maydonozgiller ( Apiaceae )

Sınıf İki çenekliler ( Eudicots )

Bölüm Kapalı tohumlular ( Angiosperms )

Takım Apiales

Kullanılan Kısım Tohum ve tohumdan elde edilen yağ, yaprakları.

Yetiştiği Bölgeler Akdeniz havzası, Güneybatı Asya ve Kuzey Afrika'da yetişir.

Etken Maddeler Nişasta, tanen, şekerler, sabit yağ ve içindeki coriandrol, geraniol, pinenler olan uçucu yağ, koriyandrol, jeraniyol, barneol, terpenler,oleik, palmik, linoyeik asitler, azotlu bileşikler, reçine ve musilaj.

Tohumları, yaprakları ve uçucu yağı. Kısacası herşeyi faydalı olan baharat bitkisi.

Kişniş, yumuşak, tüysüz bir bitkidir .Yumuşak, tüysüz bir bitkidir.Kişniş’in ferahlatıcı hoş bir kokusu, tatlımsı baharlı ve meyvemsi bir lezzeti vardır. Tohumu, yaygın bir baharat olarak tüketilen kişniş, medikal amaçlar için de sıklıkla kullanılmaktadır.

Ağustostan Eylüle kadar bitki farklı dönemlerde olgunlaşmaktadır.Bunun için olgunlaştıkça toplanılır. Gölgeli ve havadar yerde kurumaya bırakılır. Sonra şemsiyeler  sallanır ve dökülen tohumlan toplanır.

Tıbbi Etkileri

 

İştahsızlık, mide bulandısı, diyare, midede gaz birikimi ve şişkinlik  gibi sindirim sistemiyle ilgili rahatsızlıklarda kullanılır ayrıca mide fonksiyonlarını düzenleyici ve güçlendirici olarak faydalanılır.

Özellikle çocuklarda ishal kesici özelliğie sahiptir.

Yüksek tansiyonu düşürücü etkisi vardır.

Doğumu kolaylaştırır. Adet düzensizliğinde faydalıdır. Emziren kadınlarda süt arttırıcı olarak kullanılır.

Yağı ağız yaralarıda suya günde 10-12 damlatılarak içilirse faydalıdır.Halk dilinde aft ve Behçet hastalığı için kullanılır.

Ortaçağ’da afrodizyak özelliğiyle ön plana çıkan kişniş aşk iksirlerine katılırdı.

Kullanım Şekli

Çay olarak kullanımda Kişniş tohumlarından 1 tatlı kaşığı  alınarak hafif ezilir. 1 bardak kaynar suya dökülür. 3-7  dakika süreyle demlendirilir. Demlenen çay yemeklerden önce birer bardak olarak içilir. Aynı şekilde, tohumları yemeklerden önce ağızda çiğnenebilir.

Cilt bakımı içinde yukarda bahsi geçen çay yüze sürülürse akne ve yaraları geçirir.

Ayrıca kişniş hertürlü yemek, salata, çorbada kullanılır. Tohumu turşu yapımı ve tarhana yapımında kullanılır.