Kurutulmuş bitkilerin bir yıl içerisinde tüketilmesi gerektiğini biliyor muydunuz? Nedeni ise, bitkilerin etken maddelerin kaybolma süresi bir yıldır.
Kimyon, dünya mutfaklarında sıkça kullanılan ve lezzet veren bir baharat bitkisidir. Bilimsel adı Cuminum cyminum’dur ve maydanozgiller familyasına aittir. Genellikle tohumları kullanılır. Hem yemeklere özgün bir aroma katar hem de sağlık üzerinde bir dizi olumlu etkiye sahiptir. İlginizi çekebilir: Maydonozgiller familyasına ait bitkiler Tarihi ve Coğrafi Kökeni Kimyonun tarihi oldukça eski olup, Orta Doğu kökenlidir. Antik çağlarda […]
devamı
Yabani sarımsak, soğangiller familyasından gelir ve özellikle ılıman iklimlerde kendiliğinden yetişen, inanılmaz derecede faydalı bir bitkidir. Doğanın bu hediyesi, sağlık için sayısız faydası olan bir bitki olarak yıllardır kullanılmaktadır. Nemli çayırlarda, orman tabakasında, gölgeli bölgelerde ve çalılıkların altında kendiliğinden yetişen, bir sarımsak türüdür. Ülkemizde doğal olarak yetişebilen ve ağır bir sarımsak kokusuna sahip olan nadir […]
devamı
Baharat bitkileri tohum, çekirdek, meyve çiçek, kabuk, kök, yaprak gibi kısımların bütün halde veya parçalanması, kurutulması öğütülmesi ile elde edilen gıdalara renk, tat, koku, lezzet verici olarak katılan doğal bileşikler veya bunların karışımına baharat denir. Baharat Karışımı Baharat karışımı, temizlenmiş ve ayrı ayrı sınıflandırılmış baharattan elde edilen karışımdır. Yabancı Madde Baharatın hazırlanmasında kullanılan bitki ve […]
devamı
Sumak kışın yaprak döken veya her mevsimde yeşil kalan bir ağaçcıktır. Meyvesi mercimeğe benzer. Yaklaşık 150 kadar türü vardır. Birçoğu zehirli olmaktadir.. Yurdumuzda derici sumağı ve boyacı sumağı çeşitleri olup Akdeniz ve Ege bölgelerinin dağlık ve çalılık olan yerlerinde doğal olarak yetişmektedir. İnsan sağlığına olan yararları bilinmektedir. Sumak ekşimsi tadı nedeni ile salatalarda limon yerine, […]
devamı
Rezene yaprakları incedir. Çiçekleri altın sarısı renginde, etrafa hoş bir koku yayan, ekildikten yaklaşık 2 sene sonra ürün vermeye başlayan bir bitkidir. Tüysüz meyveleri 5-10 mm boyundadır. Genellikle susuz ve kurak ortamları sever, bu ortamlarda yetiştirilebilir. Dağ, yol kenarı, korular, tarlalar ve ormanlarda kendi kendine yetişebilir. Tıbbi Etkileri Rezene, antik Yunan’da gücün ve uzun ömrün […]
devamı
Kişniş, yumuşak, tüysüz bir bitkidir .Yumuşak, tüysüz bir bitkidir.Kişniş’in ferahlatıcı hoş bir kokusu, tatlımsı baharlı ve meyvemsi bir lezzeti vardır. Tohumu, yaygın bir baharat olarak tüketilen kişniş, medikal amaçlar için de sıklıkla kullanılmaktadır. Ağustostan Eylüle kadar bitki farklı dönemlerde olgunlaşmaktadır.Bunun için olgunlaştıkça toplanılır. Gölgeli ve havadar yerde kurumaya bırakılır. Sonra şemsiyeler sallanır ve dökülen tohumlan […]
devamı
Zerdeçal yurdumuzda yetiştirilmez. Yaprakları sivri uçlu, çiçekleri sarı renktedir. Safranı andıran boyalı bir madde çıkarılır. Baharat olarak kullanılır. Kökleri ana ve yan köklerden oluşur, ana kök yumru şeklinde, yan kökler parmak kalınlığında, yer elması şeklinde, dışı kahverengimsi içi sarı veya kırmızımsı sarı renktedir. Tıbbi Etkileri Zerdeçal en etkin ve yaygın kullanılan antioksidanlardan biridir Yapılan araştırmalarda […]
devamı
Tıbbi ve Aromatik Bitkiler 
markasıdır.
