Beyaz Çayın İlk Hasadı, Çaykur tarafından başlatılan uygulamayla, ‘Tomurcuk’ olarak bilinen çayın üst filizleri üreticiler tarafından elle toplanmaya başlandı. Üreticiden kilosu 500 liraya alınan beyaz çay üretiminin artırılması için çalışma yapıldı. Bahçeye giren üreticiler de olgunlaşan tomurcuk filizlerinin hasadını yaptı.
2018 yılı yaş çay kampanyası ilk hasat döneminde Çaykur üreticilerden 87 kilo beyaz çay satın aldı. Bu rakamın düşük olduğu ve istenen miktarda beyaz çay alımı gerçekleştirilemediği belirtildi. Çaykur´a verilen ürün miktarının azalmasının, beyaz çayın insan sağlığına faydaları nedeniyle üreticilerin beyaz çayı kendileri için saklamasından kaynaklandığı belirtildi.
Çaykur Genel Müdür Vekili Yusuf Ziya Alim, yaş çay kampanyasının ilk hasat döneminin sürdüğünü belirterek bugüne kadar üreticilerden 133 bin ton dolayında yaş çay ile yaklaşık 87 kilogram beyaz çay satın aldıklarını açıkladı.
Rize Ticaret Borsası Başkanı Mehmet Erdoğan, beyaz çay üretiminde bir miktar gerilemenin söz konusu olduğunu belirterek, “Beyaz çayın kansere yönelik koruyucu etkisinin ortaya çıkmasının ardından vatandaşlar tarladan topladıkları tomurcukları kendi tüketimleri için ayırdı. Ancak beyaz çay üretimini artırmak istiyoruz. Bu yönde yoğun talep var” dedi.
Doğu Karadeniz Bölgesi´nde Rize, Trabzon, Artvin ve Giresun illerinde çay tarımında 5 yıl önce beyaz çay üretimine geçildi. Çaykur tarafından başlatılan uygulama ile ‘Tomurcuk’ olarak bilinen çayın üst filizleri üreticiler tarafından elle toplandı ve geçen sürede 2 tonu aşan üretim gerçekleştirildi. Dünyada kilosu 1000 dolardan 15 bin dolara kadar değişen fiyatlarla satılan beyaz çayın vücut direncini artırarak bağışıklık sistemini güçlendirmesinin yanı sıra, insan sağlığına önemli faydalarının bulunduğu biliniyor.
HT
En narin çay çeşitlerinden biri olarak bilinir çünkü çok az işlenir. Çay bitkisinin yaprakları tam olarak açılmadan önce toplanır, genç tomurcuklar hala beyaz kıllarla kaplıdır, bundan dolayı ismi ”beyaz çay”dır.
Bu tomurcuklar ve çay bitkisindeki en yeni büyümeden elde edilen yapraksız yapraklar elle tutulur ve daha sonra hızla ve özenle kurutulur, böylece yaprakların yeşil veya siyah çay üretimi için toplanan yapraklar okside olmasına izin verilmez. Bu minimal işleme ve düşük oksidasyon, mevcut en narin ve en taze çayın bir kısmıyla sonuçlanır.
Beyaz çayın da meslektaşlarına göre daha az işlendiği ve yağ yakımından sorumlu olan bileşenlerden daha fazlasını içerdiği görülmüştür.
Londra’daki Kingston Üniversitesi’nde yapılan bir çalışmaya göre, beyaz çay antiseptik ve antioksidan özelliklere sahiptir.Çoğu dermatologlar, antioksidanların cildi serbest radikallerin yol açtığı hücresel hasardan koruduğuna ve sağlıklı kaldıklarına inanırlar.
Kanser Önleme Araştırma Dergisi’nde yayınlanan bir çalışmaya göre, beyaz çayın kansere karşı bir etkisi olabilir. Aslında, beyaz çay, çalışmadaki kanser hücrelerini yok etmek için yeşil çaydan daha etkili bulunmuştur.
İspanyol bir çalışmada, hücrelerde oksidatif stresi artırabilen bir antikanser ajanı olan adriamisin kullanımı yer almıştır. 12 aydan fazla beyaz çay tüketimi, kalpteki hücrelere yapılan oksidatif hasarı tersine çevirdi. Kalp ayrıca antioksidan aktivitesini de geri kazanmış, ancak en yüksek beyaz çayda dozu almıştır ( 50 ). Yunanistan’da yapılan bir çalışmada beyaz çayın da kalp üzerinde antioksidan etki gösterdiği bulunmuştur.
Şifa Toprakta !
Tıbbi ve Aromatik Bitkiler 
markasıdır.