Diğer İsimler Fingered Citron
Familya Turunçgiller ( Citrus )
Sınıf İki çenekliler ( Eudicots )
Bölüm Kapalı Tohumlular ( Angiosperms )
Takım Sapindales
Kullanılan Kısım Meyveleri
Yetiştiği Bölgeler Asya'da doğal olarak yetişir.
Etken Maddeler limonen (% 47.8), γ-terpinen (% 32.1), a-pinen (% 2.9), a-pinen (% 2.7), sardunya (% 2.5), myren (% 1.7), neral (% 1.6) idi. ), terpinolen (% 1.4) ve γ-thujene (% 1.33). Kabuk yağı daha küçük limonen içeriği ve daha büyük β-terpinen, sardunya ve neral içeriği ile karakterize edildi. Aroma uçucu bileşenlerinden biri olan β-İyonon, meyvenin karakteristik osmanthus benzeri kokusundan sorumludur. Soyma yağından ayrılan bir kristalli madde, 1H-NMR spektrumunun tabanında 5,7-dimetoksikoumarin (limettin) olarak tanımlandı.
Buda’nın Eli ağaç küçük ve açık çalıya benzer. Yaprakları, tırtıklı kenar boşluklarıyla, dikdörtgen ve biraz buruşuk görünümdedir. Çiçekler ve yeni yapraklar yoğun bir şekilde mor ile renklendirilmiştir. Çok küçük olgunlaşmamış meyveler de, neredeyse kahverengi görünmesi için, mor ile yıkanabilir. 6 ila 12 cm arasındadır meyveleri. Kökler karşı ucunda boylamasına bölünür, çünkü meyve insan parmaklarına benzeyen bölümlere ayrılır. Kabuğu sarı ve son derece kokulu olup, karakteristik bir menekşe veya osmanthus aroması ile büyük ölçüde beta-iyonon adlı bir bileşikten türetilmiştir (Shiota, 1990). Meyvenin içi, sulu pulpa veya tohum içermeyen katı albedo’dur (derinin beyaz kısmı).
Bakınız: Biber Görünümlü Limon haberi ilginizi çekebilir
Bugün, Çinli çiftçiler Şangay’ın güneyinde 5.000 dönümlük alanda en az altı farklı Buda Elinin türü yetiştiriyorlar . 80’li yılların ortasından 80’lerin ortasına kadar meyveler Kaliforniya’da ticari olarak yetiştirildi ve 2008 yılı itibariyle meyveyi yetiştirmeye adanmış en az 25 dönüm vardı. Buda’nın Elini büyüten ağaç da aynı derecede çılgın; parmaklı kanopinin yüksekliği altı ile 12 fit arasında değişebilir.
Çoğu narenciye olduğu gibi, bu meyvenin de yetişmesi için ılık veya en azından ılıman olması gerekir. Limon ve portakalın yetişebildiği yerlerde, Buddha’nın eli de olabilir. Ayrıca diğer narenciye meyveleri gibi olgunlaşır ve kıştan itibaren toplanır ve ilkbaharda satın alınabilir. Portakaldan çok greyfurt ile biraz daha aynı mevsimde olma eğilimindedir, bu nedenle pazarlarda yığılı olduğunu görmeden önce kışa girebiliriz.Aşırı sulama yapmayın.
Buddha’nın El turşusu meyveleri genellikle geç sonbaharda kış başlarına kadar olgunlaşır ve ağaçta orta derecede iyi tutulur, fakat diğer sitron çeşitlerinin yanı sıra değil.Meyve olarak verilebilir dini arz içinde Budist tapınakları. Geleneğe göre, Buddha, meyvelerin “parmaklarını”, açık ellerin yerine kapalı ellere benzeyebilecekleri bir konumda olmasını tercih eder; Çin’de Buda’nın el meyvesi, mutluluk, uzun ömür ve iyi şansın bir sembolüdür. Aynı zamanda geleneksel bir tapınak sunumu ve bir Yılbaşı hediyesidir.
Buda Eli’nin aromatik kabuğu, votka ya da çırçır gibi alkollerle mükemmel bir şekilde birleşir. Temel ruhunuzu seçin (güçlü, kanıtı yüksek, en iyisi işe yarar) ve hava sızdırmaz bir kavanoza dilimlenmiş sitron ekleyin. İçeriği birkaç kez sallayın ve lezzetin ne kadar güçlü olmasını istediğinize bağlı olarak bir veya iki hafta bekletin. Hazır olduğunda, alkolü sitrondan ayırmak için bir süzgeç kullanın. Bazı taze fesleğenleri karıştırın, yeni cinve bir paket soda ekleyin.
Pek çok narenciden farklı olarak, Buda’nın elinin kabukları acı değildir, tatlıdır ve iyi şekerlerdir – yüzyıllardır meyveye hizmet etmek için popüler bir yöntem olmuştur. Frederick J. Simoons’un Çin’deki Gıda: Bir Kültürel ve Tarihsel Sorgulama’ya göre, kadınlar Buda’nın el sitronunu çiçekler veya kuşlar şeklinde kesecek ve daha sonra bir ziyafet masasında merkez olarak kullanılmak üzere bal olarak yakacaklardır . University of California Riverside Citrus Variety Koleksiyonu’ndaki araştırmacılara göre, MS 301’e gelindiğinde sitron tesisi Roma’ya yöneldi . Kayıtlar , “satış fiyatlarının resmi olarak Diocletian tarafından kavun fiyatının on iki ila on altı katı arasında değişen değerlerde sabitlendiğini” gösteriyor.
Via kitchn , ünlü pasta şefi David Lebovitz sahiptir şekerli Ağaç kavunu için güzel bir tarif . Meyveyi kalamar ve limon arasında Monsanto tarafından üretilen bir haç olarak eğlenceli bir şekilde ifade eden eğitilebilir talimatlar, muameleye bir kez daha katılıyor
Buda’nın Eli turşusu, turunçgil lezzetini içeren diğer tariflerin yerine kullanılabilir. Kış salatası yapmak için harika bir yol, bir citron salata sosu ile – gıda blogcusu Todd Porte r, rengarenk pansumanını roka ve prosciutto salatasıyla dolduruyor. Zeytinyağı, tuz, limon suyu, balzamik sirke, kıyılmış kekik, sarımsak ve biraz Buda kabuğu rendesini karıştırmak kadar kolaydır. En iyi sonuçlar için, pansumanın gece boyunca karışmasına izin verin.
Budayı tohumdan yetiştiremezsiniz. Meyvenin içine dikkatli bakarsanız çekirdek veya tohum barındırmıyor. Ancak bu bitkinin fidelerini Türkiye’de bulabilirsiniz.
Wmithsonianmag: What the Heck Do I Do With a Buddha’s Hand?
Wikiwand: Buddha’s Hand