Soya veya soya fasulyesi, özellikle son dönemde sıklıkla tüketilen bir besindir. Ancak bu fasulye hakkında bir çok iyi ,bir de kötü gelişme yaşandı. Artan sağlık kaygısı arasında, bazı kanser hücrelerinin büyümesini arttırdığı, kadın fertilitesini ( üreme) bozduğu ve tiroid fonksiyonunu bozduğu söyleniyor.
Ayrıca fasulyesi yüksek proteinli bir gıda olduğu kanıtlanmış ve çeşitli şekillerde pişirilip yenebilen dokuz temel aminoasidi içerdiği bilinmektedir. Öyleyse, asıl soru tamamen kaçınılması gereken bir besin midir ?
Yemek pişirmek için veya birçok gıdada bir bileşen olarak da kullanılır. Çekirdeğin yağ salgılanmasından sonra kalan kısmı da çiftlik hayvanları ve evcil hayvanlar için yiyecek yapmak için kullanılır. Ancak, besinsel yararları, nasıl işlendiklerine ve diğer hangi içeriklerin eklendiğine bağlı olarak değişir. Araştırmacılara göre, soyanın sağlığa yararları şunlardır:
Bir araştırmaya göre, bulgular tüketiminin toplam kolesterol, trigliseritler ve kötü kolesterol olarak da bilinen LDL kolesterolü önemli ölçüde azalttığını göstermiştir. Öte yandan, tüketmenin aynı zamanda “iyi kolesterol” olarak da bilinen HDL kolesterolünde de önemli bir artış gösterdiği sonucuna varmışlardır. Bu şekilde daha az işlenmiş gıdaların soya proteini özütlerinden veya takviyelerinden daha etkili olduğu sonucuna varılmıştır.
İlginizi Çekebilir: Kalbiniz için zararlı gıdalar yazımız için tıklayınız.
Östrojen düzeyleri, yaşlanan kadınlarda doğal olarak azalır ve izoflavon takviyelerinin (östrojen ile benzer özelliklere sahip olan), menopoz sonrası kadınlarda vücut ağırlığı üzerindeki etkisi üzerine yapılan bir analiz, vücut ağırlığında önemli bir düşüş gösterdi.
Yapılan aynı çalışmada, tüketiminde meme kanseri riskini azaltabileceği sonucuna varılmıştır. Bilim insanlarına göre, her gün yaklaşık 10 ile 20 miligram (mg) izoflavon geçirmiş olan Asyalı kadınlar daha az meme kanseri oranı yaşadı.
Tiroid sorunu gibi olası sağlık risklerini de artırabilir. Bir çalışmada, araştırmacılar soya alımının daha yüksek olduğu kadınların, hipotiroidizmi işaret eden yüksek bir tiroid uyarıcı hormon (TSH) gösterdiğini bulmuşlardır. Bununla birlikte, diğer çalışmalar soya alımının tiroid fonksiyonu üzerindeki etkisine ilişkin çeşitli sonuçlar göstermiştir.
Bu nedenle tüketmeniz durumunda, edamame, sütü, peyniri ve fıstığı gibi daha az işlenmiş olanları tercih edin.
Etiketler 25 Haziran 2019
kalp sağlığımeme kanserisoya fasulyesisoya faydalarısoya sütütriod hastalıkları ve soyaTıbbi ve Aromatik Bitkiler 
markasıdır.
